最近、生豆の送料が上がってしまったので白虎S岡さんからの提案で、2人で注文して半分ずつ分けることにしました。
2人で6キロ
過去最大の注文です
こんな感じで適当に置いています
豆の種類はブラジルフクダトミオブルボンとタンザニアの何とかというやつ
そして以前買ったホンジュラスがまだ残ってるので、我が家には2.5キロの豆があります
最近、カルディの豆半額セールでも買ったので、今の焙煎ペースで行くと2ヶ月は余裕でいけそうです
そこで早速フクダトミオを焙煎してみました
おすすめは中煎りと書いてたので2ハゼ煎りたてで止めてみました
少しムラはありますがこれも自家焙煎の風味のうち
明らかに焼けてないものだけ取り除いて味見
私自身、ブラジルの特徴は分かりませんが、酸っぱ過ぎず苦過ぎずバランスにいい感じ
1週間エイジングしたら良い感じになるでしょう🙆