久しぶりのフランス料理を食べました。

今回送出し機関の総経理夫妻、副経理と

御一緒にフランス料理を食べながら懇親を深めました。

格式の高いフランス料理「おはらｽ　レストラン」です。

オーナーシェフはフランスで修行して北海道で有名店になり

東京に進出して大崎駅近くの住宅街にできました。

私も久しぶりのフレンチなので楽しみにしていました。

しかし当社の社員は滅多に（自腹では）食べない

フランス料理に悪戦苦闘していました。

私の前の席で鴨のファグラとパイでできた

パルミエを挟んで食べる料理に食べ方が解らず

パイにフォークを刺しても皿にすべって

カチカチと皿の音だけして口まで運べません。

とうとう顔を皿に近づけて落ちる寸前を

パクと口にいれていました。

私も解らず困っていましたが食べなれた方の

仕草を見てからゆっくりと食べました。

ファグラを味噌と思ってパイに塗りつけて

左官のコテかわりにフォークをつければ

パイは自然に付いてきます。

しかしとても勉強になり緊張した夕食でした。

成都から来た中国人総経理夫妻は

知恵をだして食べていました。

オードブル、フランスボルドー産

二つ目のオードブル　

ホワイトアスパラと帆立貝の網焼き

食べ終ってから撮った皿だけの一品

オードブル　フランス産鴨の冷製ファグラ

ミルフェーニ仕立て、

当社社員が悪戦苦闘して口まで運んだ一品

甘鯛オーブン焼き、イカ墨のリゾット添え

比婆牛いちぼ肉の網焼き、べアルネーズソース

柔らかい肉で美味しかったです。

デザート　ルバーブのスープ仕立て

とても美味しいデザートでした。