葡萄ジャム

そろそろブラックベリーがなくなってきたので、葡萄ジャムに挑戦しました♪
安い八百屋さんだと日本円で1kg100円位で買えます。

白い葡萄しかなくて、仕方なく今回はこれで挑戦！
葡萄1100ｇ、砂糖200ｇ使いました。（プラスレモン半分）。
一粒ずつ半分に切り、種を取るのが面倒だったぁ～～

皮も取るとかレシピに載ってましたが、とてもとてもそんなことはできない（＞＜）。。。
これが種を取ってお砂糖を混ぜた状態。暫くすると水分が出てきますが、もともと水分の多い葡萄、煮ると更にどんどん水分が出てきて時間がかかるのなんの。。。

皮はつるっと取れるタイプではないので、そのまま煮込んで濾そうとしましたが、中々思うようにいかず、
結局はミキサーにかけました。
ほどよくとろみもでて完成！




1100gの葡萄がこの小瓶＋ちょっと。。
かなり濃縮しました♪




早速朝食のラスクにぬって食べてみましたよ♪
かなり美味しかったのですが、思ったより葡萄の糖分が多くて、もうちょっと甘み控えめでよかったかなぁ。
煮詰めている状態では水分が多くて、味をみてもよく分からないんですよね。
今後の課題です☆

以前作ったプリン♪
カラメルソースで作ったのは初めてでしたが、上手にできましたよ～☆