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この時期になると、必ず買っている野菜♡
それは…
菊芋♡
この菊芋、ロカボ生活をするまで知らなかった野菜なんだけど。
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知らなかったのが勿体無いくらい、すごく有能な野菜なんだよぉぉー
お芋と言うと、でんぷんが多くて糖質も高い…
ってイメージがあるんだけど。
菊芋はでんぷんが少なめで、糖質も他のイモ類と比べると低め🙆
100gあたりの炭水化物量が
⬇️⬇️⬇️
菊芋 約15g
じゃがいも 約17g
さつま芋 約32g
(↑ネットによると… )
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そして。
すべての野菜の中で
イヌリンの含有量が
一番多いのが菊芋♡
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イヌリンって
100%食物由来の
水溶性食物繊維
なんだけど。
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天然のインスリンって呼ばれるほど
血糖値の急上昇を防ぐ効果
が期待出来る成分なんだってさ！！
すごぉぉぉ！
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ってことで。
毎年冬は菊芋をお取り寄せ♡
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キンピラ
