昨日市場で買った海老とタロイモで、揚げ春巻きを作りました。
料理教室の復習です。
使ったのは、この揚げ春巻きの皮。
あみあみになってるのって、コープマート、ビンコムセンター、ロメアなど色々探しまわったたけど意外とない！！
友人が先に見つけて、教えてくれました
ラッキープラザのTAXスーパーで購入できました～
春巻きの具は、海老、タロイモ、きくらげ、豚挽き肉、エシャロット、にんにく、卵白などが入ってます。
味付けは塩、砂糖、ニョクマム！！
揚げ春巻き、美味しくできました。
あみあみは、サクッと感がすごく良い～
このタイプが一番好きです
残った揚げ春巻きの具はつみれにしました。
これまた市場で買った豚骨をくつくつ煮込んで、豚骨スープに
大根とつみれのスープに使いました。
ベトナムのスープは、豚骨ベースが多いと料理教室の先生が教えてくれたので、スープはニョクマムと塩で味付けしてみたら美味しかった！
たくさん作ってるから、冷凍しておこう
石垣島でも、美味しい豚骨と冬瓜のスープを食べた事があります。
愛情たっぷりの思い出のスープ
あの味は忘れられないなー
冬瓜も売ってるし、今度作ってみようと思います！