すんませんねぇ
アメンバー記事は うつ病日記でして
記憶のメモ帳みたいなもんなんで、オープンにできないのですｗ
たまにはオープン記事を！と怒られたのですが
オイラの場合、食い物ばかりのネタになっちまうや 苦笑
ではでは、朝飯の秋刀魚でもアップしますね(^_^;)
って、この写真だけアップしても つまらんですよねｗ
ではでは、お刺身にするまで！ いってみよ～♪
秋刀魚、豊漁だそうで安値で買えるそうですなっ
包丁で軽くなぞり、ウロコを取りましょ～♪
さばき方なんて
自分がやりやすいようにやれば ええんですよん♪
難しく考えて、面倒になり いじらなくなるよか いい(≧∇≦)b
頭を落とし、尾のほうから腹を切ります
内臓を出し、流水で血合いを洗い流しますよん
中骨にそって、包丁で軽く切り込みを入れると良いです
ササラの代わりに、歯ブラシを使ってキレイキレイ♪
簡単にキレイにできますよん
水気を拭いて、ここからは水を使いません！
大名おろし
頭から包丁を入れる？ 尾から入れる？
どっちだって大差無いですよ～
やりやすいほうでやりましょっ 笑
ちなみにコレは尾から頭へ包丁を入れましたぁヽ(^。^)ノ
腹骨を取る
秋刀魚なら、そのまま包丁を入れ腹骨取れますよ
気になるなら、尾のほうから、逆包丁にして腹骨と中骨を切り離す
んで、切り込みに包丁を入れ、腹骨を落とせばええですねん♪
中骨を抜く
１００円ショップで購入した骨抜きです
頭側から尾に向け、指で身をなぞり、骨を確認しながら抜きますよ
中骨を落とす
コチラは中骨を落とすやり方
中骨にそって包丁を入れ、骨のついてる部分を落とす方法です
これ、時間がかからなくて簡単♪
わかるかな？
左から頭
真ん中の上が背の身 落とした中骨 下が腹の身
尾
こんな感じですう(^^ゞ
皮を引く
ちょっとわかりづらいのですが
皮を切らないように、尾先に包丁を入れます
見える？
皮がつながってるの見える？
薄～い皮の表面
見えるでしょ皮？
皮引き
包丁の背を使い、尾から頭へ
写真は包丁を寝かせてますが
引くときは起こし気味で引いてますよん
ピッカピカでしょ～ヽ(^。^)ノ
中骨を落としたほうも、同じように皮を引きますよん♪
あとは切るだけっすよん♪
万能ネギと、おろし生姜も一緒に
上が骨を抜いた身
下のが骨を落とした身
１皿８８円、朝食のオカズです 笑
こんなんでＯＫ？(^_^;)
ネタは遠い・・・