合成着色料は依然として米国の食品の5分の1に潜んでおり、連邦政府による段階的廃止には障害が立ちはだかる。
2026年6月10日
Natural News
- 米国の包装食品・飲料の約20％に合成着色料が含まれており、子供向け製品ではその割合が28％にまで上昇する。
- 米国保健福祉省長官ロバート・F・ケネディ・ジュニア氏と食品医薬品局は、2026年末までに6種類の合成染料を自主的に段階的に廃止すると発表した。
- フェレロ、コカ・コーラ、キューリグ・ドクターペッパーなどの大手企業は、撤去を公には約束していない。
- カリフォルニア州、テキサス州、ウェストバージニア州など複数の州が、合成染料に対する独自の規制を制定している。
- 研究者らは、合成染料と子供の多動性や不注意などの行動上の問題との関連性を示す証拠を報告している。
約束と問題点
2025年4月、ロバート・F・ケネディ・ジュニア米国保健福祉長官と食品医薬品局（FDA）は、2026年末までに国内の食品供給から6種類の石油由来合成染料を段階的に廃止する計画を発表した。この取り組みは「アメリカを再び健康にする」キャンペーンの一環であり、対象となったのは赤色40号、黄色5号と6号、青色1号と2号、緑色3号で、いずれもFDAによって合法的に承認されている。
1年以上が経過したが、その成果はまちまちだ。一部のメーカーは成分改良を約束しているものの、大手食品企業のいくつかは添加物の排除を公に表明しておらず、規制による義務付けが必要となる可能性のある状況において、業界の自主的な協力が成功するのかどうか疑問が生じている。
事態は深刻だ。米国栄養士会誌に掲載された研究によると、米国の食料品店で販売されている包装食品や飲料の19％に合成着色料が含まれていることが判明した。朝食用シリアル、菓子類、清涼飲料水など、子供向けに大々的に販売されているカテゴリーでは、その割合は28％にまで上昇する。
業界の抵抗と歴史的前例
連邦政府の取り組みが自主的なものであることから、食品政策の専門家からは批判の声が上がっている。彼らは、過去に企業が行った取り組みが完全には実現しなかったことを指摘している。マース社は2016年に、5年以内に食品から人工着色料を排除する計画を発表したが、批評家たちは、この目標は米国では完全には達成されなかったと述べている。
公益科学センターによる最新の分析によると、フェレロ、コカ・コーラ、キューリグ・ドクターペッパーは、米国製品ラインから合成着色料を排除するという包括的な取り組みを公には発表していない。フェレロは製品の60%に合成着色料を使用しており、菓子メーカーの中で最も高い割合となっている。次いでマースが52%となっている。
「自主的な段階的廃止は、それを遵守する意思のある企業次第でしか意味を成さない」と、ノースイースタン大学の食品政策専門家であるダリン・デトワイラー氏は述べている。「大手ブランドが参加を見送れば、それは段階的廃止ではなく、強制力のない単なる広報活動に過ぎない。」
科学が示すもの
この取り組みを推進する健康上の懸念は、増え続ける研究結果に基づいている。カリフォルニア州環境健康ハザード評価局が2022年に実施した調査では、27件の臨床研究を検証した結果、25件の人体試験のうち16件で、多動性、不注意、落ち着きのなさなどの有害な行動影響が認められた。
国際環境研究・公衆衛生ジャーナルに2024年に掲載された別のレビューでは、人工着色料と注意欠陥・多動性障害や行動上の問題、さらにはアレルギー、胃腸、呼吸器系への影響の可能性との関連性が指摘されている。
研究者の間では、リスクの程度について意見が一致しているわけではない。ミシガン州立大学の准教授であるジェイミー・アラン氏は、人工着色料の除去が糖尿病、肥満、ADHDなどの健康状態に影響を与えるかどうか疑問を呈し、WICやSNAPといったプログラムを通じて栄養価の高い食品へのアクセスを拡大することを提唱している。
州レベルの行動はワシントンを上回る
連邦政府の取り組みは自主的な遵守に依存している一方、州政府はより積極的な動きを見せている。カリフォルニア州は公立学校で提供される食品に含まれる複数の合成着色料に制限を設けた。ウェストバージニア州は広く使用されている7種類の食品着色料を禁止する法案を可決した。テキサス州は2027年から合成着色料を含む製品に警告表示を義務付ける予定だ。
州ごとの規制が入り混じっているため、製造業者は市場ごとに異なる要件に直面する可能性があり、プレッシャーを感じている。一部の研究者は、連邦政府による強制措置がなくても、国民の意識向上、市場からの圧力、そして州レベルの規制によって、より広範な業界改革が促進される可能性があると考えている。
「本当の問題は、企業が50もの異なる州の対応、訴訟、調査、そして消費者の反発を待つのか、それとも率先して行動を起こすのかということだ」とデトワイラー氏は述べた。「これらの着色料は色を付けるだけで、栄養価を高めるものではない。」
次に何が起こるのか
米国食品医薬品局（FDA）は、新たに4種類の天然着色料を承認し、ガルディエリアブルー、バタフライピーフラワーエキス、クチナシブルーなどの代替品の審査を迅速化している。FDAによると、製造業者は積極的に製品の改良に取り組み、天然由来の代替品への移行スケジュールを策定しているという。
しかし、意義のある変化には時間がかかるかもしれない。サウスカロライナ大学のローン・ホフセス教授は、将来的に全国的な規制が導入されるかどうかは、発がん性があると証明された食品添加物の承認を禁止する連邦法であるデラニー条項の基準を満たす追加の科学的証拠にかかっている可能性があると述べた。
正式な規則制定や法制化がないため、連邦規制当局は現在、法令遵守を強制する権限が限られている。ニューヨーク大学栄養学名誉教授のマリオン・ネストル氏がこの状況を要約したように、「すべてはあなた次第です」。
結論
アメリカの食品供給から合成着色料を排除するキャンペーンは、連邦政府および州政府レベルで大きな勢いを得ており、ゼネラル・ミルズやクラフト・ハインツといった大手メーカーも成分改良を約束している。しかし、強制力のある規制がないため、この取り組みの成功は、企業の協力、消費者の意識向上、そして継続的な科学的検証にかかっている。
研究者たちは、親や健康志向の消費者に対し、原材料表示で合成着色料や高濃度の添加糖が含まれていないか確認することを推奨している。どちらかが含まれている製品は、店頭に並べない方が良いと彼らは助言している。