研究者、超加工ベジタリアン食品と心臓病リスクおよび早期死亡との関連性を指摘
2024年6月24日
Natural News
人々から栄養価の高い本物の食べ物を奪おうとする狂気じみた試みとして、地球温暖化カルトは肉や乳製品を悪者扱いし、大気中の二酸化炭素の増加や気温上昇が私たちの未来を脅かすと主張しています。
英国気候変動委員会は、この考え方を国民に植え付け、2030年までに「高炭素」肉や乳製品の消費を大幅に減らすよう呼びかけています。これにより、英国全土で高度に加工された「ビーガン」食品への投資が劇的に増加しました。
これらのベジタリアン向け食品は、通常植物由来ですが、高度に加工されており、充填材が含まれていることがよくあります。さらに、高度に加工されたベジタリアン向け食品は、適切に吸収されず、個人の栄養ニーズ、特に特定の血液型や活動レベルの高い個人の栄養ニーズを満たすのに適していません。
そしてこの度、医学誌「ランセット」に発表された新しい研究では、加工されたベジタリアン向け食品が心血管疾患のリスクと早死にに関連していることが明らかになりました。これは英国やその他の先進国において重要な問題です。英国では、約760万人が心血管疾患に罹患しており、これは全死亡数の4分の1を占めています。
加工されたヴィーガン食品は心臓疾患の原因となりますが、本物の植物性食品はリスクを軽減します
伝統的なベジタリアン主義では、果物、野菜、穀物を丸ごと食べることを重視しますが、現代のベジタリアン主義では、高度に加工された食品（UPF）も幅広く取り入れるようになっています。 UPFには、砂糖たっぷりのスナック菓子や飲料から、植物由来の肉や乳製品の模造品まで、幅広い製品が含まれ、いずれも大規模な工業的加工が特徴です。
これらの UPF は、一般的に不健康な脂肪、砂糖、着色料、乳化剤、添加物を多く含み、一方で必須栄養素や食物繊維が不足しています。研究では、UPF の摂取量増加と、心代謝障害や早死を含むさまざまな健康状態のリスク上昇との関連性が指摘されています。その化学組成と物理的構造の変化が、こうした健康への悪影響につながっており、心血管疾患などの慢性疾患を予防する薬草や実際の植物性食物の有益性を損なっています。
英国バイオバンク研究は、大規模なデータを分析することで、植物由来の加工されていない食品と高度に加工されたヴィーガン食品が心血管疾患のリスクと死亡率に与える影響を区別し、これらのギャップに対処しています。この前向きコホート研究では、2007年から2010年の間に40歳から69歳までの50万人以上の参加者の医療記録と死亡記録を調査し、イングランド、スコットランド、ウェールズ全域の地域を網羅しました。これは、食品加工の度合いと食品の原料（植物性か動物性か）の両方を、心血管疾患リスクとの関連で調査した初の大規模なコホート研究です。また、この研究では、非赤身肉の消費の影響についても調査しており、特に UPF 加工品と非 UPF 加工品の違いを明確にしています。超加工された植物性食品を非超加工のものに置き換えることで、心血管疾患の発症率が 7%、冠動脈性心疾患による死亡率が 13% 低下することが分かりました。植物由来の食品を10%増やすごとに、心臓疾患による死亡リスクは20%減少します。植物由来の食品の原料が高度に加工されたヴィーガン食品の場合、心臓疾患による死亡リスクは12%増加します。
この研究を主導したフェルナンダ・ラウバー氏は、「これらの食品に含まれる食品添加物や工業汚染物質は、酸化ストレスや炎症を引き起こし、リスクをさらに悪化させる可能性がある」とコメントしています。「植物性食品に切り替える人は、加工の度合いを考慮した上で選択を行うべきである」とも述べています。
共同執筆者のエスター・ヴァモス氏は、植物性食品の摂取を促進し、高度に加工されたヴィーガン食品と区別するための栄養ガイドラインを策定するよう強く求めている。 「高度に加工された食品は健康的な食品として販売されていることが多いが、この大規模な研究によると、植物性食品の高度加工品は健康への保護効果をもたらさない可能性があり、健康状態の悪化につながっているようだ」と同氏は述べた。
デザイナーズベジタリアンフードが氾濫し、現代最大の健康問題の一つとなっている一方で、清潔で栄養価の高い肉、生乳、漢方薬は存在を否定されるほど嫌われています。これは気候変動カルトが人々を殺すための別の手段に過ぎません。加工ゴミを大量に摂取させ、栄養価の高い自然食品を食べさせない一方で、誰もが健康的な食事をし、地球を救っていると信じ込ませているのです。