コンシューマー・レポートは、子供用ランチ食品（スナック菓子）には有毒レベルの鉛、カドミウム、ナトリウムが含まれていると主張している。
2024年4月14日
Natural News
汚染された食品でアメリカの学童を汚染している全国学校給食プログラムに対処するため、米国農務省（USDA）による緊急の措置が必要である、とコンシューマー・レポートは言う。
コンシューマー・レポートの検査によれば、アメリカでは3000万人以上の小学生が、高レベルの鉛とカドミウムに汚染された加工食品を口にしているという。同団体はまた、ナトリウムは毒素ではないにもかかわらず、ナトリウムを2つの毒素と一緒にしている（ただし、鉱山や海のような自然源から摂取するのがベストである）。
マイク・アダムスより 『コンシューマー・レポート』誌が、子供向けの#ランチブルズ食品に含まれる鉛について大々的に警告したことは、かなり奇妙なことだ。私はアメリカでトップクラスの食品科学研究所を経営する熟練した食品科学者である。私たちは複数の質量分析装置を持っており、2017年以来、数万件の食品汚染検査を行ってきました。コンシューマー・レポートによれば、最悪の例では、1日分のランチャブルスから合計370ナノグラムの鉛が検出されたという。1食分のサイズから、これをppmまたはppbに換算すると、4オンス（約113g）入りで3ppb（ng/g）をわずかに超える程度となる。これは、心配するほどの鉛のレベルではない。『コンシューマー・レポート』誌は、カリフォルニア州のプロップ65法を引き合いに出して注意を促しているが、プロップ65法は、もともとは飲料水安全法として制定されたもので、長年にわたって食品に誤って適用されてきた。この法律は食料品には適用されず、農産食品に適用される鉛の1日摂取許容量（0.5マイクログラム、500ナノグラム）は不合理である。たとえば生姜を使った料理なら、一皿でそれ以上の鉛を摂取することになる。『コンシューマー・レポート』誌は、自分たちがテストしている食品にさえ適用されない基準（プロップ65）を引き合いに出して警戒を呼びかけ、まるでランチャブルが鉛でいっぱいであるかのように言っているが、実際には3ppbで、食品に含まれる最低レベルのものである。なぜか？加工食品は栄養価の高いミネラルと重金属の両方を除去してしまうからだ。Lunchablesのような重加工食品から高レベルの鉛が検出されることはほとんどない。
ConsumerReportsはこれを完全に間違っている。彼らは悪い #科学 で読者をミスリードしている。私は加工食品の擁護者ではないし、亜硝酸ナトリウムのようなLunchablesに含まれる他の加工成分についてははるかに懸念しているが、3ppb程度のレベルの鉛について誤った警報を押し付けることは、Consumer Reportsの信頼性を高めるものではない。
懸念されている主な製品のひとつは、加工肉、チーズ、クラッカーが組み合わされたクラフト・ランチャブルズ製品である。
「私たちはクラッカーのナトリウムを26％削減しました」とクラフト社は発表の中で自慢したが、鉛とカドミウムの汚染については何も触れなかった。「私たちはランチャブルズを誇りに思い、その品質と完全性を支持しています」。
有機栽培・有機飼育された本物の食品にこだわる
コンシューマー・レポートは、米国で販売されている12種類のランチャブルズ製品をテストした。科学者たちは、そのうちの5つの製品に、全米で最も厳しく適切な食品安全規制であるプロップ65のもと、カリフォルニア州で法的に認められている量よりも50％多く鉛が含まれていることを発見した。
このニュースは発表されるや衝撃的で、現在ではランチャブルス製品を食料品店の棚から完全に撤去するよう求める声が上がっている。
コンシューマー・レポート誌の管理栄養士、エイミー・キーティング氏は、「このキットには懸念すべき点がたくさんあります」。
「加工度が高く、これらの製品の主原料である加工肉を定期的に食べることは、いくつかのガンのリスク上昇に関係している」。
コンシューマー・レポートはまた、アーマー・ランチメーカーズ、グッド＆ギャザー、グリーンフィールド・ナチュラル・ミート社、オスカー・メイヤーといったブランドの同様のランチキットも調査した。これらはすべて、連邦政府の規制値を超えるレベルではないが、ある程度の鉛、カドミウム、またはその両方が含まれていることがわかった。
カドミウムは腎臓病と骨疾患の両方に関連している。カドミウムは、鉛とともに農作物が栽培される土壌を汚染し、その暴露レベルに関しては、国内のいくつかの地域や地域が他の地域よりも悪い。
ナトリウムレベルに関しては、コンシューマー・レポートによると、ランチキットには1食あたり460ミリグラムから740ミリグラムのナトリウムが含まれており、「子供の1日のナトリウム推奨摂取量の4分の1から半分近く」が含まれている。
学校用に特別に製造されたターキー＆チェダーバージョンのランチャブルズには、通常の市販品と比較して930mgのナトリウムが含まれていた。
コンシューマー・レポートの食品政策担当ディレクター、ブライアン・ロンホルム氏は、「ランチャブルスは子供達にとってヘルシーな選択肢ではない」。
「私たちがテストしたランチャブルズと同様のランチキットには、長期的に深刻な健康問題につながる可能性のある、懸念レベルのナトリウムと有害な化学物質が含まれています。米国農務省は、全国学校給食プログラムからランチャブルを削除し、学校の子供たちがより健康的な選択肢を持てるようにすべきである」。
コンシューマー・レポートがテストしたランチキットは、いずれも環境毒素の連邦規制値を超えていなかったが、5つを除くすべてのランチキットが、カリフォルニア州の鉛および／またはカドミウムの最大許容量レベル（MADL）を超えていた。