サバイバルに欠かせない燃料： 栄養満点のフリーズドライ有機ケール
2024年4月2日
Natural News
もしあなたがプレッピングやサバイバルの初心者なら、自宅で食料を保存し、食料貯蔵を始めることは少し圧倒されるかもしれない。結局のところ、このような努力は通常、あなたの時間、お金、労力の多くを必要とします。
しかし、食料を手元に置いておくことは、あなたのサバイバル計画にとって極めて重要なことなのだ。(h/t to SurvivalSullivan.com)
家庭菜園をしている場合は、余った作物を保存することでお金を節約し、一年中果物や野菜を手に入れることができる。家庭での缶詰作りや食品乾燥・脱水は、食品保存の2大手法だ。しかし、家庭で食品を加工する時間や余分なスペースがない場合は、ベリー類やケールなどのフリーズドライ製品を購入することで、簡単に加工することもできます。
食品によって脱水温度や時間が異なるため、脱水する食品の説明書を必ず確認すること。脱水する前に調理したり、湯通ししたりする必要がある食品もあります。
脱水するのに最適な食品
最も栄養価の高い食品をご紹介します：
果物
市販のドライフルーツは高価だが、自宅でDIYドライフルーツを作るのは簡単だ。
家庭菜園があれば、好きな果物を植えて節約することもできる。あるいは、安売りの果物を買うという手もある。
以下は、ドライフルーツに最適な果物です：
リンゴ
バナナ
ベリー類
ぶどう
ネクタリン
パイナップル
プラム
イチゴ
スイカ
ハーブ
多くの料理用ハーブは栽培も脱水も簡単だ。ハーブは一般的に高価だが、栽培は比較的簡単なので、自分で栽培して脱水すれば、もっと節約できる。
脱水するのに最適なハーブをいくつかご紹介します：
バジル
カモミール
コリアンダー
レモンバーム
ミント
パセリ
セージ
ヤロウ
ピーマン
ピーマンは万能で、ピクルス、圧力缶詰、脱水ができる。脱水ピーマンを作れば、手間がかからず、圧力缶詰のようにピーマンがやわらかくなることもない。
さらに、乾燥させた唐辛子は粉にすることもできる。(関連：備蓄に欠かせないスパイスとハーブ)
トマト
天日干しのトマトは美味しいが、世界中の多くの地域では、日光だけでは乾燥させることができない。
缶詰で残ったトマトの皮も、脱水してパウダー状にし、料理に加えると、風味が増し、天然のとろみ剤として使える。
野菜
家庭菜園や地元のファーマーズ・マーケットで野菜を買いだめしている場合、野菜を脱水すれば、手頃な値段で簡単に栄養価の高い食品を大量に買い足すことができる。
多くの野菜は、乾燥させても、水で戻してもおいしい。
脱水するのに最適な野菜をいくつか紹介しよう：
ブロッコリー
インゲン豆
玉ねぎ
かぼちゃ
夏のカボチャ
ズッキーニ
ビタミンとミネラルたっぷりの栄養価の高い野菜、オーガニック・フリーズドライ・ケールを買いだめする
最適な健康を維持するためには、特にSHTFのシナリオでは、有益なビタミン、ミネラル、抗酸化物質を豊富に含む様々な野菜や果物を摂取する必要がある。
最も健康的で栄養価の高い野菜のひとつがケールだ。しかし、他の多くの葉物野菜と同様、ケールは鮮度があまり長持ちしない。
新鮮なケールの賞味期限を延ばすには、注意深くフリーズドライにすることで、栄養を最大限に保つことができる。
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