食料備蓄に欠かせないスパイスとハーブ
2024年3月28日
Natural News
一般的なサバイバル食料の備蓄には、豆類、パスタ、ロールドオーツ、小麦などの汎用性の高い食材がある。STF後の世界でも風味豊かな食事を作りたいなら、ブラックペッパー、クミン、ガーリック、ターメリックなど、さまざまなハーブやスパイスをストックしておくといい。
これらの栄養価の高い食材を組み合わせることで、食事に必要なカロリーを確保しつつ、美味しく味付けすることができる。(h/t to TheProvidentPrepper.org)
サバイバル食料に最適なスパイスとハーブ
家庭菜園があれば、バジル、チャイブ、ミント、パセリ、ローズマリー、セージ、タイムなどのフレッシュハーブを育てることもできる。
サバイバル用の食料を備蓄する場合、スペースとお金の両方が制限要因になることに注意しよう。備蓄品を購入する前に、様々な料理への使い方を確認しておこう。
備蓄に最適なハーブとスパイスをいくつか紹介しよう：
チリパウダーとクミン
チリパウダーとクミンは多くの豆料理に使える。
チリパウダーは、それだけでスパイシーな味付けができる。
シナモン
シナモンを少し加えると、プレーンロールオーツや焼いたパンの風味がアップします。
シナモンは、シナモンホットチョコレート、シナモンラテ、ピーナッツバターシナモンスムージー、ターメリックシナモンティーなど、さまざまな飲み物にも使える。(関連：HRSソリューション：あなたのパントリーに必携のサバイバル・ドリンク)
ニンニク
新鮮なニンニクの球根の他に、ニンニク塩、ニンニク胡椒、顆粒ニンニクも買いだめしておくとよい。
ニンニクは基本的な食材と相性の良いアロマです。
レモンペッパー
チャードは葉物野菜で、乾燥した基本食材を使った料理に足りない栄養素を補うことができる。スイスチャードの使い方のひとつに、レモンペッパーをかける方法がある。
玉ねぎ
多くの香辛料を使った料理では、玉ねぎがメイン食材として使われる。
コショウ
ブラックペッパー、カイエンペッパー、クラッシュドレッドペッパー、ホワイトペッパーなどを備蓄しておくとよい。
塩
普通の塩でも、ほとんどの料理をおいしくすることができる。
ターメリック
ターメリックはインドカレーの定番だが、多くの料理や飲み物にもよく合う。
ターメリックの土臭さ、温かさ、胡椒の風味は、カリフラワー、ジャガイモ、お好みの根菜類などのローストした野菜と最もよく合う。また、野菜スープやチキンスープにも最適です。
有機ターメリックルートパウダーの生物学的利用能を高めるために、有機ブラックペッパーをご使用ください。
ターメリックの健康効果を享受するには、ココナッツミルク、蜂蜜、ターメリックで作られる「ゴールデンミルク」にブラックペッパーを少々加えるのが一般的です。
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ブラックペッパーは、アーユルヴェーダ医学で長い間使用されてきた万能スパイスです。パイパー・ニグラム（Piper nigrum）という植物の実を乾燥させたものが原料のブラックペッパーは、世界で最も人気のあるスパイスのひとつです。
料理の味を引き立てるのに非常に有用で、"スパイスの王様 "とも呼ばれている。
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スリランカで有機栽培された胡椒の実から収穫された、ラボで検証済みの黒胡椒です。
最も効果的な栄養補助食品のひとつとされるターメリック（クルクマ・ロンガ）は、カレーを黄色くする黄橙色の粉末スパイスで、しばしば「黄金のスパイス」と呼ばれる所以です。
ターメリックは、現代科学で最も研究されている植物のひとつである。これらの健康効果は科学的証拠によって裏付けられており、特に最も有名な治癒成分のひとつであるクルクミンに関連するものが多い。この活性成分は、最適な全体的健康とウェルネスをサポートすることでよく知られています。
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