朝　　　血糖値85
・食パン（6枚切り　１枚）

・大根と人参の煮物

・山菜の煮びたし（山菜ミックス）

・ミネストローネ（キャベツ、玉ねぎ、いんげん）

・手作りコーヒープリン

写真忘れました･･･

昼　　　血糖値50
・冷やし山菜みぞれうどん（うどん60g、山菜ミックス、大根おろし）

・大根と人参の煮物

・ミネストローネ

・サラダ（大根、きゅうり、わかめ）

・ヨーグルト（冷凍）

夜　　　血糖値60
・チャーハン（鶏挽肉30g、れんこん、にんにくの芽、いんげん、人参）

・サラダ（大根、きゅうり、わかめ）

・チンジャオロース（鶏肉、パプリカ、れんこん）

・スープ　ユッケジャン風（大根、わかめ）

・手作りコーヒープリン

寝る前　　　血糖値104

最近週末の昼はこんにゃく麺が多いから

昨日はうどんに

しかも60gなので3単位

ご飯であれば150g

いつもは2単位だから多いくらい

でも血糖値は低め

夜はチンジャオロースを鶏肉で作ってみた。

肉は片栗粉の代わりにコーンスターチで

チンジャオロースのたれが余ったから

スープでユッケジャン風味に

肉は入ってないけど、捨てるのがもったいなかった

から鶏肉の皮をスープに入れて出汁代わりに

なんちゃってユッケジャンの割にはちゃんと

ユッケジャンの味がした。

コーンスターチも片栗粉に比べて、解ける温度に

コツがあるらしく、弱火でゆっくりやれば

とろみがつく。

たれをコーンスターチでとろみをつけなくちゃ

と思っていたが、いらなかった。

食事メニュー9/20