まだ静かな朝の空気の中で、
まずは電気ポットに適量の水を入れ、スイッチをON。
その間に、今日の一杯のための豆を――
ナイスカットミルに20g。
いつもと同じ、でもちょっと楽しみな作業です。
手を動かしながら、心が整う
次はペーパー101を準備。
ミシン目に沿って互い違いに折り、ドリッパーにセット。
ペーパーに直接、ミルの挽き口から豆を受けて挽きます。
マグカップの上にドリッパーを置いたら、
あとはお湯が沸くのを待つだけ。
そうこうしているうちに、ポットから湯気が。
ゆっくり、丁寧に淹れる
コーヒー粉に、まずは粉が湿る程度のお湯を注いで蒸らし。
そこから5回くらいに分けて、ゆっくりとお湯を注いでいきます。
ドリッパーからコップへと落ちる雫。
気づけば、カップの8分目ほどまで抽出完了。
後片付けもルーティンの一部
残った粉はゴミ箱に。
ドリッパーをさっと濯いで――
ようやく、私だけの一杯の時間。
毎朝の幸せ
毎回「うまいな〜」と思いながら、
コーヒーを飲むこの時間がとても好きです。
慌ただしい毎日でも、
この一杯で心が落ち着く。
まさに、小さな幸せのルーティンです。