オランデーズソースじゃ

卵黄に白ワインで弱火でありゃぁぁぁと混ぜます。そこにバターだレモンだ胡椒だチンだ～あらあらのびちゃった～じゃなく、固まらないよう乳化するよう混ぜる！混ぜる！フォオオオ!!