自家製酵母のレッスンの始まり

ホシノ酵母クラスのレッスンが終わり、いよいよ自家製酵母のレッスンが始まります。初回のレッスンは教室の酵母を使ってのパン作り、次回から自分で起こした酵母でのレッスンが始まります。という事は酵母が起きないとレッスンが出来ないという事です。夏は酵母の発酵が早いので2週間あれば大丈夫なのですが、これがなかなか思い通りに行かないのが常です。うまく行きますように！