まずは前回の正解発表からまいりましょう。
第１０６１問 正解：唾液を出すため
飲み水が無い時でも、水分を補いながら食べられるように飴が入っているそうです。
それでは本日の問題です、第１０６２問！
１９８０年代前半、東京の代々木公園脇の歩行者天国で踊っていた若者を
「竹の子族」と呼んでいましたが、この名称の由来は何だったでしょう？
旬の「たけのこ」を沢山堪能したくなったので、先日直売所で購入してきました。
まずはアクを抜くために下茹で。 土をしっかり落とした後は・・・
包丁で中央部まで切れ込みを入れます。
茹でる前は硬く、包丁が入りにくいので、気を付けなければなりません。
たっぷりのお湯に、米糠と唐辛子を入れて１時間強茹でます。
冷ました後は、水を流しながら皮を剥いでいきます。
水に入れて下ごしらえ終了！ いろいろと料理に使いましたが、今回のヒットは
「たけのこのアヒージョ」（写真を撮り忘れました・・・） また作りたいです！