値上がりします・・・

現在２月いっぱいはお味噌５００グラム５００円、溜まり醤油７１０円で販売中です。

３月からお味噌が６００円

溜まりが９００円になります

対面販売の方には手数料９０円だけいただいて現在溜まりを８００円で販売させていただいていますが・・・次回からは同じ

９００円に

先ほど蔵から連絡が入りまして・・・

アベノミクスのあおりを受けて・・・・

大豆の高騰で・・・

とてもとてもお値段が上がってしまいます・・・。

でも価値からしたら今までが安すぎて・・・６年も熟成してるってことはありえないくらいの時間がかかっているってことだしね・・・

今まで本当にお値打ちに分けてくれてありがとうございます～としか言いようがない・・・

今ご注文いただいたお客様で２月中ならこのお値段で蔵出ししていただけるので買いこみしていただくのなら今です

私も買っておきます・・・。

溜まりをとても気に行ってくださっているお客様は９００ミリで現在３１００円で発送も可能です

３月からは３８００円になります・・・

なんだか物入りな季節になってきますね・・・

でも必需品だし…外食一回減らしてでも本物の味噌と溜まりを使ってほしいです

味噌を販売するわけ

味噌味噌とうるさくてごめんなさい・・・。

味噌がこんなにも素晴らしい食材だったというのを知らずに４３歳まで

過ごしてきてしまいました・・・

実家の母はみそ汁を作ってくれる人でしたが当たり前すぎて

大事さに気づいていなかったんだと思います・・・

大事なものってとても当たり前にあって足もとに転がっているって最近

歳をとってから気づきました・・・

味噌が当たり前すぎて大切さに気付かなかったんですが、

味噌がなくなってしまったら日本の文化が大変なことになってしまうって

なんだか気づいちゃったんです・・・

味噌って一朝一夕で出来るものではなくて本物の味噌は３年という時間が必要なんですよね・・・

材料も大豆。大豆も今は遺伝子組み換えが幅をきかせていて三重県産の

大豆で作っているなんてとても貴重・・・

レアキャラなんですよ…このお味噌・・・。

それに大正時代から使っている杉桶はもう１００年以上経過しているんですよね

古き良きものを残せる瀬戸際なんじゃないかって

だから食べて応援しようって～

味噌食べて自分の腸内細菌発酵させて日本の伝統を残していこう～って

ご注文はheartparkmori@

hotmail.com

じゃがいもと味噌

陰陽のバランスで言うとじゃがいもはとても陰性な植物です・・・

なので体を冷やすものだということになりますが、味噌を付けると

とてもバランスの良い体を温める食材に早変わり。

じゃがいもをたくときに皮を剥いて味噌を一緒に炊くと・・・・。

そしてそれをマッシュ状にしたものをいろいろとアレンジしたら

とてもおいしいものが出来上がります～

それを丸めてコロッケもいいですし、天ぷらの衣をまとわせて

揚げてもいいです～そしてグラタンの上にチーズをのせて焼いても

良いし～

とにかくとにかくじゃがいもと味噌～のマッシュ。

この写真はじゃがいもに味噌を絡めただけですがじゃがいもを小さく切って

ちょっとみりんで解いてかけただけ～

味噌とジャガイモってとても使えます～

いろいろと味噌料理楽しんでみてくださいね～

味噌と溜まりのご注文はheartparkmori@hotmail.com