手前味噌を仕込むとき東海醸造のお味噌をこのようにいれていただくようにお伝えいたしました
理由は３００年分の菌が生きていてその発酵を促すので発酵力が増し、菌たちがさらに活性化するからです
手前味噌を仕込んでからまだ半月ほどしか経過していませんが、凄い発酵力でびっくりしています
このお味噌が熟成されたころにはいったいどうなってしまうんでしょうか～～素晴らしい発酵力は本物の杉桶だからこそ
あなたも手前味噌を仕込むときに種味噌として今年は活用してみませんか？？更なる美味しさに巡り合えるはずです～～
いろいろと研究開発していますが、味噌の発酵力と日本人の腸内細菌って仲良しです