楽しいパン教室（朝倉ふれあいセンター・親子パン教室）
２０２３年１０月２８日(土)、晴、
朝倉ふれあいセンターで親子パン教室を開きました。
朝倉地区の小学校へ「親子パン教室の募集案内」が出されているのですが、受付開始時刻の１時間前からならんで申し込みをして下さる方もおられる人気のパン教室です。
今回は母親と姉妹、そして祖母と一緒の姉妹・両親の都合がつかず、孫さんから電話で祖母に「一緒に参加して欲しいという」、また、お父さんと一緒の兄妹など１５名の方が来てくださいました。
お一人、５個ずつのパネトーネを焼きました。すべてお土産として、自分で焼いたものを持ち帰ることができます。
家に帰ると、祖父母が一緒に暮らしている家族は、６名になる一人２個ずつ食べることができると計算して喜んでいました。
焼きあがったパンに、バターを塗って、その上から粉糖を振りかけて仕上がりです。
イタリアのクリスマスパンのパネトーネは、生地を捏ね上げてから、中心部に自家製の文旦ピールとブランディ漬けの干しぶどうを入れています。
ひとつの生地に丸く仕上げて、一度目の発酵をさせ、そのあとで、分割して、ベンチタイムをとってからケースに入れて、２度目の発酵をさせます。
そして、ガスと電気のオーブンで一皿に１０ケースずつのせて、焼き上げていきます。