白樺ビート、仕込

白樺の樹液の一部を仕込み水として使用して仕込む、

白樺ビート。

今回も、蒸留器を使い、蒸留したものを使用します。

やはり、雑味の原因になりやすい原液は、

蒸留することにより、改善されやすくなります。

まぁ、一滴一滴、気の長い作業ですがね…

麦汁の感じは、ピルスナーに近いかたち。

草原で寝転びながら飲んでもらえるような、

爽やかなものに仕上げたいと思っています。

去年のホップ添加ではなく、

一昨年のホップ添加に近いものにしました。

そっちの方が爽やかでしたからね

では、今日はこの辺で

信玄公祭り

まぁ、毎年参加している信玄公祭り 。

山梨での最大級のお祭り

今年も、出店します。

ピルスナー、デュンケルとソーセージですかね。

４/６、７に出店予定です。

ぜひ、お越しください!!

では、今日はこの辺で

黒米ラガー、仕込

黒米ラガー。

今年も、仕込みました。

やはり、鼻に抜ける特有の香り。

1年ぶりの懐かしい香りです

黒米の出来、不出来により、

味や色に、変化が現れます。

今年は、色もしっかり出てますし、

味も、問題なさげです

ゴールデンウィーク明けかなぁ。

そのころには、酒出しできますね。

では、今日はこの辺で