小松菜のエスニック炒め

タイ料理やさんで食べたことのある空心菜の炒め物がどうしても食べたくなったので、似たようなものはできないかな？と小松菜でやってみた。

結構上手にできた！

小松菜のエスニック炒め

ニンニク1片、唐辛子１～2本、桜エビ（なくても良い）、ナンプラー

①油にニンニク1かけのスライスしたものと唐辛子1～2本分を輪切りにして炒め、香りを油にうつす。

②小松菜と桜えびを炒め合わせる

③ナンプラー大匙１程度で味を調える。コクを加えたいときはオイスターソースを少し足すと良い。