仕込み中

夏の野菜は毎日相当数採れます。

トマト🍅は、何度ソースを作っただろう。

今回は、２日前からトマト煮を作り、昨日ミートソースを作り始めました。

落合務さんのレシピで、ソフリットを作り、赤ワインを入れて旨味を肉に凝縮させてから、トマトを入れて煮込んでいます。時間を置く方が、味が整うので、今晩か明日のお昼に食べよう