３／３１の誕生日に気を遣っていただいた方がいらっしゃいまして、本当にありがとうございました。
誕生日当日は平日で、翌日も仕事という事もあり、スーパーでお刺身を買い、越乃寒梅と亀の尾の日本酒でまったりしました。
辛口でシャープな越乃寒梅に対し、淡麗辛口で柔らかい感触の亀の尾、両方とも刺身に合います。
真鯛は越乃寒梅、まぐろは亀の尾、平目は両方共といったところでしょうか。
そして改めて１番安いバージョンの越乃寒梅は万能選手だと実感しました。
「夏子の酒」で有名になった久須美酒造のお酒ですが、「亀の尾」は鑑評会出品用に作られたお酒だからなのか、お米は「亀の尾」ではなく「山田錦」なんですよね。
「亀の翁」はお米が「亀の尾」なのに、ちょっと不思議ではあります。