大垣市ダイエットサロントゥクルの、倉橋あきこです。
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食べる順番ダイエット、ベジタブルファーストというのを聞いたことがあると思います。
野菜から最初に食べるということですね。
体の仕組みとして、しっかり根拠があるんですよ。
野菜、海藻、きのこ、こんにゃくに多く含まれている、食物繊維。
この食物繊維には、血糖値の急激な上昇を抑えたり、余分な脂質の吸収を抑える働きが知られています。
糖質の吸収が緩やかになり、脂肪細胞に取り込まれる量が少なくなります。
さらに、最初に食べることで脂質を吸着する、フィルターの働きもしてくれます。
なので、動物性脂肪を食べる時には、最初にできるだけ多く、野菜（食物繊維）を食べることで吸収される動物性脂肪を便に排泄してくれますよ。
満腹感も得られるので、その後の食べ過ぎも防いでくれるので、ダイエットの強い味方と言えますね＾＾
食べ方について（調理法）ご質問を受けることも多いですが、生野菜でも、温野菜でもどちらでもいいですよ。
生野菜だと、食感を楽しんで満腹感を得られます。
温野菜では、ボリュームが減るのでたくさん食べられるので、やはり、満腹感につながります。
ちなみに、成長期のお子さんや、体重の増量を目的にされている方は、主食のご飯や小麦、いも類など(糖質）から食べるのが好ましいです。
まずは、ダイエット中は、野菜から食べる習慣を身につけていきましょう＾＾
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