醤油麹はスペシャル調味料！

こんばんは☆

昨日は醤油麹&エステサロンの取材でした‼︎

醤を活用してる方は沢山いますよね～！

テレビ局の方も、醤油麹で検索しても中々ヒットしなかったそうです。。。

一般的な醤油麹はお醤油+米麹！

私が作るゆゆた醤はゆゆた工房のオリジナルブレンドお醤油+米麹+豆麹+麦麹+昆布❣️

これも、大きく分けると醤油麹❣️

栄養価も高く旨味成分もギュ～っと詰まっているんです♡

作り方はネットを調べたら、いくらでも出てきます！

でも！作るコツやポイントを知ると、すご～く美味しい醤油麹（ゆゆた醤）が出来ます♡

昨日も仕込みましたょ♡

作る人や環境によっても、味が左右されます！

昨日の取材では、甘酒や醤油麹を使った、

☆人参の胡麻和え

☆焼きチキン

☆卵焼き

☆胡瓜のお漬物

こちらを作りました♡

他にも我が家では塩麹と発酵マスタードこちらも活用しております！

甘酒&醤油麹（醤）の講座スケジュールはこちらから♡♡♡

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