久々の更新です
岩の蔵 純米吟醸 無濾過生('-^*)/
岩の蔵 ファンの皆様、お待たせいたしました
UPが遅れてすみません
新酒、届いてます
とろり感とぴりり感のコラボ
新鮮さと味わいと香りと旨味と
いつにも増して、上々のおいしさです
さてさて３日の日曜日は
岩の蔵の蔵元、天山酒造さんへ
酒造り体験に行ってきました
「人、米、酒プロジェクト」の第３弾
６月に田植えした稲を９月に刈りとり
真っ白に磨かれたお米が いよいよお酒になっていきます
ホカホカ
に蒸されたお米をできるだけバラバラにし
おいしくなりますようにっ
と願いを込めタンクの中に投入
みなさん、一生懸命
何ともいえないニコニコ顔で
かき回してくださいました
なかには、杜氏さんになろうか・・・という方も
これからしばらく、ほんものの杜氏さんが（笑）
毎日このお酒の温度管理や発酵具合いを見ていてくださいます
３月３日、搾りの日まで約１ヶ月
待ち遠しい～