豆乳チキンカレー

こんばんは♪

今夜は予定通りカレーにしました♪

家族のカレーは、コスモ直火焼カレー・ルー辛口とバーモントカレー辛口を混ぜ、牛乳たっぷり、ウスターソース、ケチャップ、隠し味に甘くないピーナッツバターを入れて作りました♪

息子が一口食べて「うまっ！」と〜！嬉しいですね💕

そして私のカレーは…

豆乳チキンカレー✨ビタークラフト(無水鍋)のフライパンに、オリーブオイルとガーリックを入れ鶏肉を焼き、ピーマン、パプリカ、マッシュルーム、キャベツを入れて炒め、蓋をして蒸し焼きに…その後豆乳を入れ、カレー粉、コンソメ、大豆粉を入れてとろみがつくまで煮込みました♪

分量適当で初めて作りましたが、豆乳の味はなく意外と美味しくできました✨カレー粉を入れすぎたのか少し辛かったです。そして、味見の段階ではちょうど良かったのですが、ご飯と一緒に食べたら薄味で醤油をかけて食べました😋

カレーのあまりのチキンをオリーブオイルで焼いて、塩胡椒で味付けしました。

私の夕ごはんは…

⚪︎豆乳チキンカレー

⚪︎ごはん50ｇ

⚪︎サニーレタス&プチトマト&チキン

⚪︎プレーンヨーグルト

⚪︎水

でした。昨日から、朝起きた後と食事の前に水分をコップ1杯とることにしました。便秘解消になるとか…？とりあえずやってみようと思います。

今日歩いた距離と歩数♪

後71歩歩いて、1万歩にしたいと思います。

ちなみに体重は横ばいでした😅