悪友の小池君に誘われて
ミシュラン一つ星の中華料理
Maison de YULONGへ。
ファサードは大邸宅のよう。
赤が眩しい。
上品な店内
小池君は個室を予約してくれていた。
憎い心配りだ。
個室の壁には梅の蕾が
青島ビールを飲みながらシェフに
お任せにしたという料理を待つ。
玉葱のスープ。
おいしい。
前菜が四種類
クラゲの松の実和え 菜の花の生姜和え 牛タンの山椒風味 石垣鯛のお造り
おいしい。
春筍の焼き物 青海苔かけ
筍の甘みの上に青海苔の香ばしさが
加わっておいしい。
料理のお供は15年物の瓶出し紹興酒
おいしい。
ホウボウの蒸し物 赤酢ソース
大好きなホウボウが出てきた！
ちょっと甘くて酸っぱくてしょっぱいソースが
絡んでおいしい。
フカヒレの特製たまり醤油煮込み
いわゆる中華ソースではなく
たまり醤油で煮込んだ濃厚な味
おいしい。
フカヒレには銀絲捲（揚げパン）が添えられる。
銀絲の意味は見れば一目瞭然。
春野菜の岩塩炒め
キノコが入っている。
たしか山伏茸だったか？
ちょっと思い出せないが
おいしい。
黒酢の酢豚
見かけによらずくどさが無く
衣サクサク中しっとりで
おいしい。
しらす炒飯
もうお腹いっぱいだ。
おいしい。
デザート
杏仁豆腐 栃乙女ジャスミンゼリー 餡入り春巻き
シェフが手書きのお品書きをくれた。
光栄である。
おまけ
赤坂である。
この店に入る。
ゲームをする。
罰ゲームで飲む。
罰ゲームで・・・