春の使者「ふきのとう」

千葉の実家で見つけたのは、

「ふきのとう」。

毎年同じ場所から芽吹いています。

手間がかかりますが、灰汁を抜けば独特の風味の食べ物になります。

重層を入れて煮出すようです。

天ぷらの場合はそのままあげるのか、強い風味がありました。

撮影した後には、そばに狸が通りました。

田舎でしょ。

気づけば、弥生三月。

季節が変わりました。