福田家の食卓：ソーメンのフォー

福田家の定番「ソーメンのフォー」。

今日は、エスニックダレをまぶした
豚肉団子をあわせてみました。
ぴりっとウマイエスニックダレが
いい案配のアクセントになっています。

エスニックダレのつくり方
材料：生姜１かけ、ニンニク１片、ケチャップ、ナンプラー、レモン
手順：生姜１かけの皮を剥きおろす。ニンニク１片も同様に皮を剥いておろす。→ボールに生姜とニンニクをあわせたら、そこにケチャップ大さじ３、ナンプラー大さじ３、水大さじ３、レモン汁半個分を入れかきまぜて出来上がり。