福田家の食卓：タラの親子のみぞれ鍋

フランフランのバーゲンで
温め機能のついたひとり鍋を購入してから
スープと鍋の中間的汁物を
ときどきつくっています。

昨晩のメニューは、
タラの親子のみぞれ鍋。
甘塩のタラと甘塩のタラコを
大根おろしをふんだんにいれただし汁で煮た
カラダ暖まる冬の一品です。

材料：甘塩のタラの切り身２切、甘塩タラコ２腹、大根半分
手順：甘塩のタラ切り身は、一口大に、タラコも２センチぐらいに切っておく。大根半分は皮を剥き、全部大根おろしに。よく水を搾ってザルにあけておく。→鍋にお湯を沸かし、沸騰したら鶏ガラスープを（昨晩は粉末のやつを使いました）→塩とこしょうで味をつけたら、タラの切り身とタラコを投入。よく搾った大根おろしも投入。→大根の水分で味が薄まりますが、タラやタラコの塩味も加わるので、いい案配の味になっているかと思います。→食卓のひとり鍋にうつし、温めながら、あつあつをいただく。