福田家の食卓：鯛茶

福田家の食卓。
本日はお昼ご飯がちょっとヘビーだったので
夕飯はサッパリめにしました。

一品目は、鯛茶漬け。

胃が疲れた日には鯛茶漬け。
福田家の定番中の定番。

材料：鯛の刺身（柵でうっているもの300ｇぐらい）、あさつき
手順：鯛は切り身にしたら、さらに食べやすい大きさに。→だし汁大さじ１、醤油大さじ４、味醂大さじ２，味噌小さじ１、砂糖少々で漬け汁をつくり、切った鯛を入れる（食べる15分前で十分）。→熱々ご飯をよそったら、その上に漬けの鯛を適量のせ、好みであさつき、わさびをのせ、あつーーーいお茶をかけていただきます。