妄想の福田家の食卓：手羽スープの鍋Remix
先日ブログで書いた手羽スープのRemix鍋もうまそうだなあと。
●用意する物（4人分）
鶏の手羽先８本ぐらい、棒ネギ3～4本、生姜１かけ、鶏スープの粉
ニンジン半本、しいたけ1袋、青梗菜一束
●手順
ニンジンは皮を剝き、スライサーで薄い短冊状に。しいたけはいしづきをとり、傘に飾り包丁を。青梗菜は、よくあらって、食べやすい大きさに切る。→手羽先は、軽く塩コショウをして、グリルで焼きます。表裏にカリッと焼き色がつくまで、しっかり焼く。（グリルがなかったら、フライパンで強火で焼いてもオッケー）→棒ネギは、すべてみじん切りに。→生姜もみじん切りに。→鍋にサラダ油をひき、そこにネギと生姜を投入。炒めてください。火が通ったら、焼き色をつけた手羽も投入。→鍋に水をじゃばじゃば入れる（適量）。→強火で煮てください。煮立ってきたら火を弱くして、鶏スープの粉を小さじ１ぐらい。塩とコショウで味をつける。煮込むので薄めの味付けで。→そのまま４０～５０分ぐらい煮込む。→じゅうぶんに煮たら、椎茸・にんじん・青梗菜を入れ、火が通ったら、スープとともに器にとって食べる。