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嫁さんの手づくりマドレーヌ
嫁さんの手づくり
マドレーヌ
きょうの金曜会にて🥰💞💑
#健康料理愛好家
#嫁さんの料理
#マドレーヌ
#手づくり
#世界一
#美味しい
#本物
#家庭の味
#本物は家庭の味に尽きる
#パーソナルブランディング
【ひっそりと 飾らない 告知しない のが 一流の中の一流】
【ひっそりと 飾らない 告知しない のが
一流の中の一流】
5月16日 土曜日
京都 二条城近くに、ひっそりと佇む
京町家
「くつろぎカフェ 葵」
一昨年11月以来の訪問でした。
今の時代
右も左も
発信
拡散
バズる
ばかり
あまりにも
追い求めすぎて
あまりにも
氾濫しすぎて
僕は
もう
飽き飽きしています。
歴史は
繰り返すのです。
いつの時代にも
『本物』
として
生き残るのは
むしろ
逆
発信しない
拡散しない
バズらない
ものしか
生き残らないのです。
僕が
くつろぎカフェ 葵を愛するのは
まさに
発信しない
拡散しない
バズらない
を
徹底しているからなのです。
HPもない
ブログもない
インスタもない
だからこそ
週末の日にあっても
行列が生まれない
行列が生まれないと
どんな場面においても
高いクオリティのお料理が
いただける。
高い品質保証こそが
信頼の証
だからこそ
本物
これぞ
一流の中の一流なのです。
当日
いただいたのは
・明太バター うどんパスタ
（うどんパスタは日替わりメニューです）
・パウンドケーキ
どちらも
おばちゃまが注文してから
心をこめてつくった逸品です。
パスタの塩加減は
絶妙でホントに美味しい。
パウンドケーキは
手づくりだからこその
甘すぎない良い味わい。
この二品で
1000円をちょっと超えるくらい。
どうです。
なにかと
高級志向
ブランド志向
観光客を見下して価格をつり上げる
ばかりが
最近の京都は氾濫しすぎて
残念な思いを
することが多いですが
時代の趨勢に
流されないものが
まさに
一流の中の一流たる所以。
人生の喜びとは
誰の忖度に一切囚われず
自分の五感を信じて
本物を
一流の中の一流を
見抜く力を
つけることこそ
本当の
あなたらしく
豊かに
健康に
美しく
人生を
謳歌できるようになるのでは
ないでしょうか。
ひっそりと
飾らない
告知しない
京都のど真ん中に
ありながら
とても
静かな京町家
くつろぎカフェ 葵
人生を
変えてみたいと思ったら
本物の
人の温かさを
感じてみたいと思ったら
ぜひ
一度足を運んでみてください。
今回も
おばちゃまの温かさが
最高でした。
ごちそうさまでした。
#本物
#一流
#京町家
#うどんパスタ
#パウンドケーキ
#イベントプロデューサー
#パーソナルブランディング
#ハウスクリーニング
#富裕層
#ギブネス
【Quiet, unpretentious, and unannounced—
that is the mark of the very best of the best】
Saturday, May 16
Near Nijo Castle in Kyoto, quietly nestled
in a traditional Kyoto townhouse
is “Kutsurogi Cafe Aoi.”
It had been my first visit since November two years ago.
In this day and age,
everywhere you look,
it’s all about
posting,
sharing,
and going viral
all the time
We’ve been chasing it
far too much
It’s become
far too overwhelming
I’m
simply
fed up with it.
History
repeats itself.
In every era
The “real thing”
that survives
is actually
the opposite
Things that
don’t broadcast
don’t spread
don’t go viral
are the only ones
that survive.
The reason
I love the Relaxation Cafe Aoi
is precisely
because it
thoroughly
adheres to
not posting,
not spreading,
and not going viral.
No website,
no blog,
no Instagram.
That is exactly why,
even on weekends,
there are no lines.
And because there are no lines,
no matter the situation,
you can enjoy
high-quality cuisine.
That guarantee of high quality
is the proof of trust.
That is why
it is the real deal.
This is
the very best of the best.
What I had
that day was
・Mentaiko Butter Udon Pasta
(The udon pasta is a daily special)
・Pound Cake
Both are
masterpieces made with care
after the lady took my order.
The saltiness of the pasta
was just right—truly delicious.
The pound cake
had a perfect balance—not too sweet—
a flavor only possible because it’s handmade.
These two dishes
cost just over 1,000 yen.
What do you think?
These days,
Kyoto is flooded with places
that prioritize luxury,
brand names,
and look down on tourists to jack up prices.
It’s so common
and I often
end up feeling disappointed,
but a place that
doesn’t get swept up
in the trends of the times
is precisely
why it stands as
the very best of the best.
The joy of life lies in
not being bound by anyone’s expectations,
trusting your own five senses,
and cultivating the ability
to discern
the genuine article—
the very best of the best.
Isn’t that
the key to
truly
being yourself,
living a rich,
healthy,
and beautiful
and
truly
enjoy life
to the fullest.
Quietly
Unpretentious
Unannounced
Right in the heart of Kyoto
yet
a very
quiet traditional Kyoto townhouse
Relaxing Café Aoi
If you’re thinking
about changing your life
or
want to feel
the warmth of genuine people
please
come visit us sometime.
Once again,
the warmth of the lady of the house
was simply the best.
Thank you for the meal.
#Authentic
#FirstClass
#KyotoTownhouse
#UdonPasta
#PoundCake
#EventProducer
#PersonalBranding
#HouseCleaning
#HighNetWorthIndividuals
#Givness
【9年ぶりの再会】
5月5日〜5月6日
金沢出張でした。
金沢といえば
真っ先に通うのが
甘味処『菓遊庵』
実は
さかのぼって四半世紀前からの
骨太のリピーターなのです。
その頃からずっと
私が
毎回お会いしたい人がいます。
和菓子職人
金沢郷土菓子研究家
中宮春恵さん
とうとう
91歳になられました。
(写真1枚目 中宮さんと私の2ショット
9年前 2017年9月に撮影したものです)
9年ぶりに再会できました。
菓遊庵2017年10月1日ブログ
https://ameblo.jp/toshisno/entry-12205326075.html?fbclid=IwdGRjcARumKpjbGNrBG6Yo2V4dG4DYWVtAjExAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHo76-nbdxVgHOIZlw1QTkQoSnzobVaPYaxtDo_s_nlQsgon-bRWf7OZg8_vh_aem_mG5nWU0Y9bHAnRTbzfbeWw
https://kaname-kanazawa.com/kayuan/?fbclid=IwY2xjawRumQ1leHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZAwzNTA2ODU1MzE3MjgAAR7LOz0yZOJQ-aWq5rLhku_R2yOZRHIQ0DU9H9QIW3pA0vd960paMxRSAsNcJA_aem_3i8eRSzb0AUi33jVPDe48w
菓遊庵インスタ
https://kaname-kanazawa.com/kayuan/?fbclid=IwY2xjawRumQ1leHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZAwzNTA2ODU1MzE3MjgAAR7LOz0yZOJQ-aWq5rLhku_R2yOZRHIQ0DU9H9QIW3pA0vd960paMxRSAsNcJA_aem_3i8eRSzb0AUi33jVPDe48w
菓遊庵インスタ
もう
感激でいっぱいでした。
中宮さんの生活サイクルは
きっちりされておられ
毎朝3時に起きて
当日分の生菓子を作る。
しかも
日によって
長年住み慣れた金沢の季節柄にあわせて
提供する和の生菓子を変えていくのです。
これだけでも
凄いのに
味も
言うこと無しなのです。
甘みのバランスが
絶妙に素晴らしい！！
あまりにも
美味しいので
和の生菓子に関しては
金沢の菓遊庵さまをリピートするようになってから
他の店での生菓子を
一切食することがなくなってしまったのです。
現在は
生菓子つくりは
孫娘さまに
バトンタッチされましたが
それでも
お店の営業時間には
厨房に立ち
明るく元気に
お過ごしになられ
嬉しかったです。
生菓子つくり
孫娘さまに受け継がれても
味
カタチ
全てにおいて
1ミリたりとも
しっかりと受け継いでいました。
写真2枚目、3枚目
生菓子と抹茶のセット
生菓子は
左 牡丹、右 若葉
写真4枚目
5月5日こどもの日ということで
粽(ちまき)
9年ぶり
伝統の味を思い出しました。
金沢行くと言えば
イコール
菓遊庵に通うこと
ほぼ
その目的だったと断言してもいいです。
9年ぶりに
行って良かった。
春恵さんが
お元気な間に
必ず
ご訪問する予定です。
もう感激
ごちそうさまでした。
ありがとうございました。
#本物
#金沢
#和菓子
#日本一
#ご長寿
#イベントプロデューサー
#パーソナルブランディング
#ハウスクリーニング
#富裕層
#キブネス
【A Reunion After 9 Years】
May 5–6
I was on a business trip to Kanazawa.
When I think of Kanazawa,
the first place I always visit is
the traditional Japanese sweets shop “Kayu-an.”
Actually,
I’ve been a loyal regular there
for a quarter of a century now.
Ever since back then,
there’s been someone
I’ve wanted to see every single time I visit.
Japanese confectionery artisan
and Kanazawa regional sweets researcher
Harue Nakamiya
She has finally
turned 91 years old.
(First photo: A two-shot of Ms. Nakamiya and me
taken 9 years ago in September 2017)
I was able to reunite with her for the first time in 9 years.
I was
overwhelmed with emotion.
Ms. Nakamiya maintains
a very strict daily routine:
She wakes up at 3 a.m. every morning
to make that day’s fresh sweets.
What’s more,
depending on the day,
she changes the selection of traditional Japanese fresh sweets she offers
to match the seasons of Kanazawa, where she has lived for many years.
That alone
is amazing,
but the taste
is also beyond reproach.
The balance of sweetness
is exquisitely wonderful!!
It’s so
delicious
that when it comes to traditional Japanese fresh sweets,
ever since I started becoming a regular at Kanyuan in Kanazawa,
I’ve stopped eating
fresh sweets from any other shops entirely.
Currently,
the task of making
the fresh sweets
has been passed on to
her granddaughter,
but
even so,
during the shop’s opening hours,
she stands in the kitchen
and spends her time
cheerfully and energetically,
which made me very happy.
Even though
the art of making fresh sweets
has been passed down
to her granddaughter,
the taste,
the shape—
in every single aspect,
it has been faithfully preserved
down to the very last millimeter.
Second photo:
A set of fresh sweets and matcha
The fresh sweets:
Left: Peony, Right: Young Leaves
Third photo:
Since it was May 5th, Children’s Day,
we had chimaki (rice dumplings)
It had been nine years—
I was reminded of that traditional flavor.
Whenever I went to Kanazawa,
it was synonymous with
visiting Kayuan
I can confidently say
that was practically
the sole purpose of my trip.
I’m so glad
I went after nine years.
While Harue-san
is still in good health,
I definitely
plan to visit again.
I’m truly moved.
Thank you for the treat.
Thank you very much.
#Authentic
#Kanazawa
#Wagashi
#BestInJapan
#LongLived
#EventProducer
#PersonalBranding
#HouseCleaning
#HighNetWorth
#Kibunesu
菓遊庵近くにある『高田生菓子店』
ここの「かぼちゃまんじゅう」も
すごく美味しい！！
菓遊庵さまもご贔屓されておられるとの
こと。
Kanazawa Nagamachi
“Takada Nagashi-kashi” near Kayuan
Their “pumpkin manju” is
absolutely delicious!!
I hear that Kayuan is also a regular customer
there.
金沢のシンボル
Kenroku-en
The Symbol of Kanazawa
ひがし茶屋街『はくのと』
能登ワイン＆ペアリングプレート
ワインは
赤 レッドブロッサム、白 WHITE SNOW 2024
Higashi Chaya District “Hakunoto”
Noto Wine & Pairing Platter
Wines:
Red: Red Blossom, White: WHITE SNOW 2024
上段
ピーマンジェノベーゼクッキー、能登ころ柿
中段
能登ブルーベリー、ハイデイレーズン
下段
能登栗ペースト
Pairing Plate
Top Tier
Green Pepper Genovese Cookies, Noto Koro-gaki
Middle Tier
Noto Blueberries, Highday Raisins
Bottom Tier
Noto Chestnut Paste
https://www.hakuza.co.jp/shop/hakunoto/?fbclid=IwY2xjawRumx9leHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZAwzNTA2ODU1MzE3MjgAAR5ylGn_yUJ_Ie_iA5UDTO6PcVbDYK7-7imKNIRhmEntlzXoJUH3uMArYo1pQQ_aem_z2LeF0kMdHDNBRkDl0UaCg
五郎島金時 黄金モンブラン
ひがし茶屋街『ボンネルジュ あん』
石川県素材
創作ミニ和スイーツ食べ比べ
上 友禅(抹茶、小豆、オレンジジュレ)
下左 庭園(抹茶、緑茶、小豆、加賀棒ほうじ茶)
下右 杏(あんず、加賀棒ほうじ茶)
Higashi Chaya District “Bonnerge An”
Made with ingredients from Ishikawa Prefecture
Tasting Set of Creative Mini Japanese Sweets
Top: Yuzen (Matcha, Red Bean, Orange Jelly)
Bottom Left: Garden (Matcha, Green Tea, Red Bean, Kaga-bō Hōjicha)
Bottom Right: Apricot (Apricot, Kaga-bō Hōjicha)
これ美味しい！！
Gorojima Kintoki Golden Mont Blanc
This is delicious!!
甘味処『漆の実』
「抹茶クリームぜんざい」
これも私のリピート品
小豆が超ゴロッとして最高の食感
やみつき！！オススメ！！
金沢城公園観ながらというロケーションも
最高です。
Koribō
Sweet Shop “Urushi no Mi”
“Matcha Cream Zenzai”
This is another one of my go-to treats.
The red beans are super chunky, giving it an amazing texture.
It's addictive!! Highly recommended!!
The location, where you can enjoy the view of Kanazawa Castle Park,
is also fantastic.