今年も山形村に・・・♪

昨日はお休みを頂き・・・


今年も長野県山形村にトマトケチャップを造りに行ってきました！

ヘタをとった加工用トマトです。
これを下茹でします。

この機械でトマトを潰して漉します。

3台の大きな鍋を使って煮込み中！

煮詰まりとろみが出てきたら三つの鍋を一つに合せ、
砂糖、塩、スパイスを加え更に煮込んで行きます。

完成～♪o(^▽^)o

これを瓶に積めます。

二百数十本の瓶に手作業で積め、フタをしたら冷水で冷まします。

冷ましてるところ～。

同時に「こしょうみそ」も造りました！

瓶詰め後逆さまにして冷ましている所です。

きゅうりに付けて食べてみましたが、
これがまた絶品ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

準備が出来次第、お店で販売します！
お楽しみに～!(^^)!

本日のコーヒー

ホンジュラス・マルカラ

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