「変なもの食べない」
ノーベル物理学賞受賞者の江崎玲於奈さん（９８）の健康の秘訣は、オーガニック野菜を1日30種類食べることです。また、健康的な食生活と夫婦円満であることも元気の秘訣とされています。
野菜と魚を食べる。
その健康の秘訣を尋ねると、少し照れたように妻の眞佐子さんの存在を挙げられました。
江崎玲於奈さん
「それ（健康の秘訣）は家内に聞いて下さい。ひとつはやはり食べ物が大事です。最近はだいたい家内が作ったものしか食べません。案外人間は食べ物が大事だということは申し上げておきます」
眞佐子さんが手がける魚や野菜を中心とした食生活で、栄養バランスに気を遣った食事を続けていることが、いつまでも情熱を絶やさないでいられる秘訣だということです。
