寒い日も麻婆豆腐

夏の中華も良いが、

寒くなってからの中華も良い！



豆腐に重しをして、

その間に生姜とにんにく、ネギをきざみ、

水・醤油・日本酒・みりん・鶏ガラスープの素でたれをつくり、

水で片栗粉をとく。

その間に豆腐から余計な水分がぬけるぬける。


なので、たれが水っぽくならずにすみました。


いやぁ、


とろみがきいて、

まろやかで、

しかも、豆板醤やにんにくと生姜が辛さを引き出して今夜も最高

＼(^o^)／



あー、早く春一番吹かないかな(笑)