煮込み。牛すじ煮込み始めましたよ。大量の牛すじを食べやすい大きさにカット。大根、人参、牛蒡を下ゆで。昆布で出汁をとります。鰹節で出汁をとります。味を整えてコトコト煮込みましょう。鰹節の塩味でご提供いたします。本日もご来店お待ちしております。食べ呑み処こうせつ011-822-6778