先日、長男の誕生日でした。
家族の誕生日には、いつもショートケーキを作っています。
理由は、作りやすいからです。
今回作ったショートケーキはとっても美味しく感じました。
いつもと何が違ったのか考えてみました。
スポンジはしっかり立てて作りました。
いつもよりです。
焼き加減は、少し焼きすぎ位まで焼きました。
普段は180℃で22分くらいですが、28分位焼きました。
底抜けの型を使っていますが火通りが悪いと思っていたのです。
焼きあがってから、側面が落ちてしまっていました。
しかし、今まではなかなか思い切って焼くことができませんでした。
今回初めて28分焼いてみました。
香ばしく焼き上がり、腰落ちも軽減されました。
そして、シロップも変えてみました。
今までは、キルシュワッサーとコアントローを入れていましたが、今回はコアントローのみでシロップを作りました。
色々、変えて見ました。
食べた時、うまっ！って思いました。
で、
思ったんです。
これ、イチゴが旨い！
色々、試しますが、やっぱり素材のパワーには勝てませんよね！
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