奈良も今日は一日中雨模様でした。
図書館へ本の返却へ出かけて、新たに３冊借りてきました。
「皮膚という「脳」」、「５０歳からの健康歳時記」、それに「寿司 うまい店１００選」の３冊。
今年になって、なんとなく読書習慣が復活して、月５～６冊のペースで読んでいます。
もちろん、今日借りた「寿司 うまい店１００選」などは別腹です・・・（笑）。
今日のおすすめの一品はこれっ！
ササミ三つ葉和え
＜作り方＞
筋を取り除いたササミを昆布の上にのせ、酒と白だしを少々ふりかけ蒸します。
三つ葉はさっと湯がいて冷水にとり、水気をしっかり絞って適当な大きさにカット。
蒸しあがったササミをほぐし粗熱をとり、ササミを蒸した時のだし汁を絡めておく。
最後に三つ葉とササミを合わせ、塩少々で味を調え出来上がり。
昆布の旨味を吸ったササミと三つ葉の相性はバッチリ！
おすすめです。