年が明けてまた新たな気持ちで営業をスタートさせた"ラ カシェット"ですが、嬉しい事に先週末賑やかな忙しいサービスとなりました(=ﾟωﾟ)ﾉ
今日の休みは、カフェでコーヒーを飲みながら専門料理(日本から送ってもらっています)を熟読。。。
いやぁ～
面白かったっす‼
料理界の先人方からの熱いメッセージがたくさん☆
改めて基本的な技術、知識、伝統料理の重要さ。。
色々な人との出会い、お世話になっている方への感謝の気持ち。。
料理の技量を磨くのは勿論だけど、それ以前の自分のハートの持ち方。。
これが本当に大切なんだという事。。
ん～
考えさせられる事ばかりです。
また、折を見て何度も読み返したいと思います。
料理のルセット本(レシピ本)も大好きですが、、
こういった先人の教えは心の糧になりますねｖ（＾＿＾ｖ）♪
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