伊豆で拾ったイワシを使ってオイルサーディンを作ってみた。
実は、釣り以上にビギナーなのが料理。
釣り好きの方は本当に皆さん料理が上手で驚くばかりです。
私はと言うと、釣りを始めるまで、包丁すらほとんど握ったことがなかったと言う有様です。
最近では、下手ながらも刺身は何とか作れるようになりました。（刺身は作るとはいわないのかな？）
そんな私にとって、オイルサーディンなどまるで皇帝料理・・・。
皇帝の料理人になれるようがんばるぞ！（皇帝の料理人レベル低っ！）
とりあえず、NETでレシピを検索して、寸分違わずレピシとおりの材料を東急ストアに買いに行きます。
まずはNET先生の指示とおりに、４５０ｃｃの水に４０ｇの塩を入れ、はらわたとうろこを取ったイワシを２時間ほど漬けました。
この時点ですでに身が傷ついてます。（ははは）
見た目は気にしない！味だ味！（味も自信ないけど・・・）
そして、フライパンに、水切りをしたいわしとニンニク、ローズマリーに黒胡椒を入れ、オリーブオイルを身がヒタヒタになるくらい入れました。
そして大きな気泡ができないくらいの超弱火で１時間油煮にしました。
見た目はイマイチだけど、味は予想に反してちょーウマウマです！
そりゃあね、NET先生の指示通りに作ったんだからと言えば、元も子もありませんが、自分が作った料理がこんなに旨いなんてちょー感動です。
ピザに乗せてみました。（あっ、ピザは当然自作ではありません。ドミ○ピザです。）
旨い～。
大満足です。
ビギナー料理記にお付き合いいただきありがとうございました。
２０１２年GW伊豆遠征 ～完～