高級なレストランをやるか
大衆的なレストランをやるかはオーナーの好みやろな～
お客様に
時間たっぷり使ってもらって
広いところで
ピアノ弾いてもらって
テーブルクロス引いてあって
四人かけに二人で座って
ウェイターがタキシード来て
ソムリエのバッチ付けて
フランスの高級なお皿に料理を乗せて
バカ高いワインをバカ高いグラスに入れて
金持ち気分で外食を楽しむ
それもひとつ
お客様の好きずき
オーナーの好きずき
それが一番おいしいと感じるかどうか？
かたや
いつ行ってもいっぱいで入れない
客もうるさいし店もガチャガチャしてる
でも料理にボリュームもあってウマイ！
この活気がさらにうまく感じる
いつもいっぱいだから俺の選択は間違っていない
ワインも安い
小さいテーブルだけど…そんな中で店員も一生懸命気遣いしてやってくれる
料理だって前者のお店でそのお皿で出したってなんの遜色もない
イヤイヤ産地やらなんやらずっとこだわってる！
ボリュームがありすぎてカッコつかないくらい
もちろん価格はずっと安い
どっちに行きたいか？
お客様の好み
どんな人を幸せにしたいかもオーナーの好み
働く人も後者だからといって引け目なんか感じる必要まったくない
トスカーナはもちろん後者
良い物を安く！
料理だけじゃなく価格でも満足してもらいたい
料理を通して大勢の人を幸せに