イタリアでも日本の農園や漁港や牧場でも
とにかく行かなければわからない事
発見や発想がバンバン湧いてきます！
農園の常識は調理場の常識と違います
農協の常識
食品事情の常識はバカバカしい
ムダが多い
製麺所でも
パッと見なんにもなさそうに見える
ふーん？って関心して終っちゃいそうだけど
ジーッと見てると調理場と工場とお客様の食べてる姿が連動してくる
何ができるか
何が足りないか
何がムダか
廃棄を商品に
時間を価格に
スピードをおいしさに
この写真の中にもヒントや答えがいっぱいあります
いろいろお世話になりました
ありがとうございます
産業の発展
経済の活性化につなげます