こんばんは。
行政書士山野和民君の奥さんです。
雪のちらつく寒さです。
出かけるのに勇気がいりますね。
そんな午後、
たくさん頂いたゆずを使って、
ゆずジャムを作ってみました。
クックパの簡単ゆずジャムレシピです。
簡単だと信じて作り始めたのですが、
ゆずを洗って、キッチンペーパーで水気を拭いて、
半分に切って、手で絞る。
この時点でもうめんどくさいです。
ゆずの果汁と、中綿と、種と皮に分けました。
皮なんか千切りですよ千切り。
めんどくさいったらありゃしない!
足元で纏わりついていたクロちゃんは、
柑橘系の香りが嫌いなので、そそくさと撤収~。
このままジュースで飲みたいくらいいい香りなのにね。
皮は茹でこぼします。
アクを取るために、3~4回茹でこぼしを繰り返します。
めんどくさすぎて腹が立ってきました。
アクを取りながらプンスカしております。
でも根がマメなもんで、
しつこく執念深くアクをすくいます。
果汁と中綿はミキサーで混ぜてって、
ミキサーを出すのがめんどいので省略(をい)。
お茶パックに入れた種と、砂糖と、
果汁と中綿と、あく抜きを繰り返した皮を煮詰めます。
下ごしらえしたゆずと同じ分量の砂糖を、
きちんと量るのがめんどくさいので目分量で。
多すぎたかもしれない……。
中火で8分。
お茶パックを取り出して5分。
煮過ぎてはいけないそうです。
とろみがついたら出来上がり。
めんどくさいけど、大鍋で煮沸消毒した瓶に詰めて、
完成~~!
どこが簡単なんじゃコラ!
と、思いながら作りましたが、
仕上がりは悪くないです。
早速ゆず茶にしていただきました。
ゆずの香りに癒されます。
体もポカポカしますよ。
全然簡単じゃないし、クッソめんどくさいし、
レンジまわりがベタベタになるし、
洗い物がたくさん出るけど、
いかがですか?
今日の猫ズ。
真夜中の猫会議。
仲よさそうに見えますが、
ケンカの最中です。
仕掛けたのはクロちゃん。
勝ったのは小豆ちゃんw
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