今日は先日試飲した夏へ向けた白ワインから、
「これはおススメ！」なワインをご紹介。
連休中のお天気はどんなもんなんでしょうか？
この日３２種類のベスト！
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■ブルゴーニュ コート ドークセール シャルドネ[2013]ドメーヌ・ベルサン
==> 価格 2,145円
シャブリの外れの畑から収穫されたブドウを使用。その為か
一口目非常に酸度が高く、ブルゴーニュシャルドネとしては
ちょっと考えたんですが、続いて２口目「あれ？ミネラル感
が増してる。３口目今度はさらに果実のフレッシュさも…」
と、口をつける事に、味わいの要素が加わってきて非常に
飲んでて楽しいワインに。
シンプルなようで、何やら奥深い。
それもそのはずで、２０００円前半のブルゴーニュシャルド
ネクラス（それより安い？）としては、作りもこだわってお
り、除梗は行わず圧搾。ワインの半分は600リットルの木樽で
１０ヶ月。残り半分はステンレス。
本拠地がソーヴィニヨンブランで有名なサンブリとあって、
酸味を操るのが上手いのかもしれません。
とにかく、この日の夏向けワイン３２種類で最も心惹かれた
１本でした。
ゴールデンウィーク、お天気よかったら最高のワインとなり
そうです。
実はボルドーの白は苦手なんですが…
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■ラ・クロワ・ド・カルボニュー ブラン[2013]
==> 価格 3,337円
告白します「実はボルドーの白ワインって苦手です」
もちろん飲めなくないですし、試飲会でもテイスティングは
しますが、自分から積極的に飲まないんです。ソーヴィニヨ
ンブランもセミヨンも好きなんですけどね。
ど～もボルドーにある未熟感のある青さといいますがピタッ
と来ないんです。
でもこれは良かった。
久々にボルドー白で美味しいと思いました。
なぜこれは美味しく感じたんだろと、インポーターの方と
色々探ったたんですが、ボルドー中では暖かい部類に入る
「ぺサックレオニャンだからじゃないか？」と言う結論に。
もし同じく美味しいボルドー白に出会った事なければ試し
てみてください。
ちょっと高いですが、その分美味しい
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■リースリング キュベ テオ[2014]ドメーヌ・ヴァインバック
元々アルザスでは人気の高いワイン。当店でもヴァインバ
ックをリピートされるお客様は沢山います。
この日もいくつかのリースリングがありあましたが、やは
りヴァインバックがダントツ。ハチミツのような甘味を感
じさせながらも、ライムのようなきりっとした酸と果実。
味わいに複雑さや厚み。とてもリッチな印象を持ちます。
4000円台ですが、それ以上の幸福感。
この日仕事したくなくなる気にさせたキケンなワイン…。
《番外編》飲むたび美味しくなってきた
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■コル・ソラーレ[2012]
==> 価格 11,858円
パーカーポイント：９４点
ワインスペクテイター：９０点
リリースされてから何度か試飲させていただきましたが、
どのタイミングも香りも開ききらずタンニンも強め。
しかし今回、全体的にタンニンのかどがとれしなやかな
口当たりに。香りも以前に比べて様々は要素が。
１０年からの長期熟成のスタイルですから、まだまだ序
盤でしかありませんが最初の飲むタイミングを迎えたか
もしれません。
恐らく半年１年後にはまた閉じてくるんでしょう。
一度飲んでみたい人は今かもしれません。今飲んで気に
入れば複数本買っておいて数年後にまた。
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