ＧＷなんでもちろんゆっくりと家でワインでも。
d'Arenberg High Trellis Cabernet Sauvignon 2009
ダーレンベルグ ハイ・トレリス カベルネソーヴィニヨン 2009
ゴールデンウィーク中に飲んだ1本。
"ハイ・トレリス"は１８９０年代、ダーレンベルグがこの地域では初めて、ヒザより
高い位置にブドウを仕立てた事からついた名前
ハイ＝高い トレリス＝垣根、棚
樹齢も長い樹からのブドウで作られたワインは、色合いもよく香りからして引き締
まってます。ベリーやカシスと言ったカベルネらしさ溢れる香り、あとスパイシーさ
ね。
若いヴィンテージでタンニンはしっかりとありますが、きめ細かく料理と合わせや
すいく、口の中にギスギスと残る事はありません。数年してタンニンが溶け出すと
これ単体で存分に楽しめそうです。１０年からはぜんぜんＯＫ！
マクラーレンヴェイルと暑すぎない気候のおかげで、そこから得られた酸とミネラル
が印象的で、この酸とタンニンがこのワインの骨組みとしていい仕事してます。
この価格であっても手作り感は他のダーレンベルグと変わる事無く、畑ごとに５トン
の開放槽で発酵、後に足ふみでタンニンを抽出した後、バスケット・プレスで圧搾し
ワインを作ってます。
ハイトレリスのイメージ画
意味はよく解らん…
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ダーレンベルグ ハイ トレリス カベルネソーヴィニヨン［2009］
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