ダイヤ(?) 付いてるワインです【25%OFF】

３日も空いてしまいました。

このインフルエンザで世の中大騒ぎな時に、熱出たんで「もしやっ！」

と思ったら風邪でした・・・。子供がね。

用心って事で金曜から休み取っての３連休？！

さぁ、仕事はじめます。

先日来店していただいた、マウントフォード。

中でも評判のよかったこのシャルドネ。実は酒石が見られます。

よく『ワインのダイヤ』なんて言われるヤツです。

↑コレです！！

もちろん、ダイヤではないんで指輪にはできません。

かといってこのワインを飲んだからといって、害があるわけでもありません。

でも、さすがにだまって売るわけにも行きませんので、酒石のある事を

ご納得していただけた方のみにご購入いただいてます。

もち特価！【２５％ＯＦＦ】の３９３５円！　キラッ♪！

酒石付いてますんでご了承【25%OFF】価格
マウントフォード・ヴィラージュ・シャルドネ［2004］

希望小売価格	5,250円 (税込) を
PWC価格	3,935円 (税込)

【酒石（酒石酸）って？？】

ワインで熟成されているものや、温度の低い所(冷蔵庫)に長く置いてたりすると、時々熟成させているとボトルの中やコルクに、キラキラと輝く結晶のようなものが沈殿している事があります。

赤ワインの場合では色が付いて赤黒い感じに。
白ワインの場合では透明なガラスの様な色合いになります。
これが酒石と言われるもので、ブドウの成分として含まれている酒石酸がカリウムとして結合して結晶したもの。このキラキラした感じから「ワインのダイヤモンド」と呼んだりしてます。

酒石酸は、ワインに含まれる酸の主成分の1つ。カリウムはミネラル。
つまりミネラル分や酸をしっかりと持ったワインには、酒石が沈殿する可能性あります。

ワイン作りの作業の中で、この酒石が出ない作業ってのがあり、この作業は造りでによって行なう所と行なわない所はそれぞれ。
※ルーウィンではシラーズは行なわず、他は行なってました。

「じゃあコレが付いてるとどうなんだ？」ってのが大事な所。

１）ブドウが本来持つ天然物で身体には無害。
２）結晶ですから、口に入れると、シャリっとします。
３）味は、結晶の量にもよりますが、あるからといって悪くなるわけではありませんが、底の方は変わってくるかも…。