子供がソフトボールを始めるまでは、
土日の夕飯は私の役目だったんですね。
鍋、お好み焼きは、
今でも私の役目。
今日は、当然ソフトボールもないので…
久々にカレーを作ってみました!
先ずは玉ねぎを炒める炒める。
飴色を目指して一番に投入！
10分程炒めたら、人参投入。
…あまり好きではないので
メチャ火を通したい(笑)
続いて、カボチャ！
固いからこれも早目に投入。
だんだん鍋の中の水分が飛んでいくので、
ここでナスとエリンギを。
そして、メインのお肉は…
冷凍庫から登場します。
食べ切れなかった、鳥刺し！
食べ切れなかった、馬刺し！
どっちも余らせて冷凍していたお肉(笑)
最後に登場しますは、
大豆とミニトマト♪
水を投入して、煮込みます。
日本酒かビールを、
水に対して1割使うのが私流。
今日は日本酒で。
アクを取りながら約20分放置！
ルーはこだわりの……市販品(笑)
せめてものあがきで2つを混ぜます！
多少は深みが出るはず…
ルーが溶けたら、
ウスターソースを小さじ3杯。
インスタントカレーを小さじ3杯。
程よくかき混ぜたら完成♪
と思ってたら…ブイヨン入れ忘れてた💦
最後に辻褄合わせで投入(笑)
水分を少なめにして、トローっとしたルーに仕上げるのが、私は好きなんですが…
皆さんはどうですかね？