9月12日(火)。
「朗らかに潤すTRY2021花魁」ロック。
甘味とわずかな酸味とどこか懐かしい風味。そう、この日気づいたこと。苦味がありますね。嫌な苦味ではないのが不思議。お湯割りしたいなぁ。
で、2日目の「つるし八千代伝」ロック。
ひと口目の鋭さは少し落ち着きました。閉じた甘味を感じます。遠くにりんご🍎のような風味。そしてウイスキー🥃的な熟成された風味。これは長期貯蔵のお芋さんで感じる風味です。仕込みに使った紅はるかを2ヶ月吊るして熟成させてるようですが、これが風味としてこのように自分は感じます。なんとも複雑な風味。
ってことで2杯。
ごちそうさまでした〜。